{"product_id":"2021-incontri-vino-rosso-colle-civarolo","title":"2021 - Incontri Vino Rosso - Colle Civarolo","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e20% Merlot, 30% Marzemino, 20% Cabernet, 30% Rebo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e75 cl - 13% vol. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVino ottenuto da uve Merlot Marzemino Rebo con Cabernet S. appassito \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eper 30gg in piccole cassette. Macerazione di circa 30 giorni in anfora. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’affinamento av viene per minimo 3 anni in tonneaux, si utilizza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eall’occorrenza la tecnica del “batonage”. Dal colore intenso, profumi di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutta matura, buona acidità e persistenza in bocca. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVino attenuto senza utilizzo di chimica e aggiunta di solforosa, non filtrato\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Azienda agricola Colle Civarolo , nata agli inizi degli anni 2000 per \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003einiziativa di Gianluigi Dò, coltiva vigne ai piedi della Concarena, a 420 m \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003es.l.m. , su terreni calcarei e argillosi. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDal 2013 applica la metodica biodinamica, curando la vitalità del suolo e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eseguendo i cicli lunari e zodiacali nelle lavorazioni. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDal 2016 vinifica e commercializza in proprio, dal 2020 utilizza anfore in \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eargilla per le fermentazioni e macerazioni, abbandonando l’acciaio per \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eesaltare il legame tra vino e territorio. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFermentazioni spontanee senza l’utilizzo di lieviti selezionati né solfiti \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eaggiunti, i vini affinano per almeno 36 mesi in botti di rovere esauste. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUn progetto che unisce rispetto per la natura, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eartigianalità e autenticità del vino camuno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_36 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003c\/span\u003eLosine, Valle Camonica - Lombardia, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rupe - Enoteca In Valle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63889370939769,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/5316\/3129\/files\/Incontri_Civarolo_fronte.jpg?v=1787864683","url":"https:\/\/rupeenoteca.it\/products\/2021-incontri-vino-rosso-colle-civarolo","provider":"Rupe - Enoteca In Valle","version":"1.0","type":"link"}