{"product_id":"2023-cinghiale-bianco-vino-bianco-antonio-ligabue","title":"2023 - Cinghiale Bianco Vino Bianco - Antonio Ligabue","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Riesling Renano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e75 cl - 12% vol. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" jsaction=\"\" jscontroller=\"TDBkbc#Ml18Xb\" data-sfc-root=\"ep\" jsuid=\"Xsvowd_w\" data-hveid=\"CAEIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", \"Helvetica Neue\", sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(230, 232, 240);'\u003eIl Cinghiale Bianco è un'interpretazione vibrante e non convenzionale della cantina Antonio Ligabue, ottenuta in purezza da uve Riesling Renano coltivate sui suoli calcarei e gessosi di Capo di Ponte. Prodotto in tiratura limitatissima secondo una filosofia rigorosamente naturale e senza l'uso di acciaio, il vino affronta una macerazione a contatto con le bucce per circa una settimana, avviando una fermentazione del tutto spontanea con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti. In cantina segue un accurato affinamento svolto interamente in barrique di legno usate fino al momento dell'imbottigliamento, senza subire alcuna chiarifica o filtrazione. Il risultato è un bianco macerato dal colore paglierino carico, contraddistinto da aromi fragranti di erbe alpine, frutta e caratteristiche sfumature idrocarburiche e minerali. Regala al palato un sorso teso, profondo e dalla travolgente scia sapida, ideale in abbinamento a formaggi erborinati, piatti a base di funghi, carni bianche saporite e primi piatti ricchi.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cdiv class=\"n6owBd awi2gc\" data-sfc-cp=\"\" jsaction=\"\" jscontroller=\"TDBkbc#Ml18Xb\" data-sfc-root=\"ep\" jsuid=\"Xsvowd_w\" data-hveid=\"CAEIBxAA\" data-complete=\"true\" data-processed=\"true\" data-copy-service-computed-style='font-family: \"Google Sans\", \"Helvetica Neue\", sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 12px 0px 16px; text-decoration: none; border-bottom: 0px rgb(230, 232, 240);'\u003eL'Azienda Agricola Antonio Ligabue è un pilastro assoluto dei vini naturali e artigianali in Valle Camonica, fondata nel 2003 da Fausto Ligabue a Capo di Ponte. I suoi 2 ettari di vigneto sorge ai piedi della suggestiva Concarena, coltivati rigorosamente in regime biologico senza alcun uso di chimica o di solfiti aggiunti.  In cantina l'acciaio è completamente bandito: le fermentazioni sono spontanee a tino aperto e i lunghi affinamenti avvengono esclusivamente in vecchie botti o barrique di legno. Con una micro-produzione di sole 4.000 bottiglie l'anno\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan class=\"color_36 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003c\/span\u003eCapo di Ponte, Valle Camonica - Lombardia, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rupe - Enoteca In Valle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63889127178617,"sku":null,"price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/5316\/3129\/files\/Cinghiale_bianco_fronte.jpg?v=1788005771","url":"https:\/\/rupeenoteca.it\/products\/2023-cinghiale-bianco-vino-bianco-antonio-ligabue","provider":"Rupe - Enoteca In Valle","version":"1.0","type":"link"}