{"product_id":"dess-del-castel-metodo-classico-dosaggio-zero-2019-rocche-dei-vignali-deg-08-2025","title":"Dess del Castel Metodo Classico Dosaggio Zero 2019 - Rocche dei Vignali - Deg. 08\/2025","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e60% Incrocio Manzoni, 40% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e75 cl - 12,5% vol. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl Dèss del Castel rappresenta il vertice assoluto della nostra spumantizzazione eroica, una rarissima Riserva che unisce l'eccellenza enologica alla storia medievale della Valle Camonica. Ottenuto da uve Incrocio Manzoni e Chardonnay raccolte nei ripidi vigneti terrazzati ai piedi della fortezza di Breno, questo spumante deve la sua eccezionale complessità a un processo di maturazione unico nel suo genere. Le bottiglie affrontano infatti un lunghissimo affinamento sui lieviti (sur lie) di ben 60 mesi, custodite nel buio profondo e a temperatura costante all'interno del bunker antiaereo del Castello di Breno. Questa lunghissima sosta nelle viscere della roccia storica modella un perlage di straordinaria finezza e un bouquet evoluto di crosta di pane e pasticceria, mantenendo intatta una freschezza vibrante e una firma minerale infinita. Una bollicina importante e complessa, ideale per accompagnare grandi occasioni e menu a tutto pasto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp class=\"western\" align=\"left\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan id=\"drop-caps-25\" class=\"mk-dropcaps fancy-style  \"\u003eL\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ea cantina di Rocche dei Vignali sorge a Losine, nel cuore della Valle Camonica. Qui il vino prende forma in un’ambiente controllato ottimale, che ne rispetta a pieno le caratteristiche organolettiche. La sintesi di tradizione e innovazione, unita all’esperienza maturata negli anni, consente di ottenere vini di grande qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLosine, Valle Camonica - Lombardia, Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rupe - Enoteca In Valle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63888890954105,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/5316\/3129\/files\/Dess_del_castel_dosaggio_zero_fronte.jpg?v=1788110777","url":"https:\/\/rupeenoteca.it\/products\/dess-del-castel-metodo-classico-dosaggio-zero-2019-rocche-dei-vignali-deg-08-2025","provider":"Rupe - Enoteca In Valle","version":"1.0","type":"link"}