2021 - Roncas Vino Rosso - Fortunato Bressanelli

Il Roncàs dell'Azienda Agricola Fortunato Bressanelli è un vino rosso artigianale di montagna che incarna la filosofia più pura del movimento naturale. Prodotto in tiratura limitatissima nella splendida cornice della Valcamonica, a Sellero, nasce da un blend di uve Merlot e Cabernet Sauvignon coltivate su suoli di origine porfirica con un'esposizione ottimale a mezzogiorno. La vendemmia manuale, la fermentazione spontanea guidata esclusivamente da lieviti indigeni e la macerazione sulle bucce per oltre due settimane donano a questo vino una struttura solida ed elegante. L'affinamento in tonneau esausti rispetta l'identità del frutto, restituendo un rosso profondo e territoriale che viene imbottigliato senza alcuna filtrazione né chiarifica, e con un livello di solfiti ridotto al minimo.

L'Azienda Agricola Bressanelli è la micro-realtà di Fortunato "Tato" Bressanelli, custode della viticoltura eroica in Valcamonica. In appena mezzo ettaro di vigne su suoli porfirici a Sellero (BS), Tato produce pochissime bottiglie l'anno rifiutando qualsiasi compromesso chimico o tecnologico. La sua è una filosofia contadina e radicale: in vigna si segue il regime biologico, mentre in cantina si praticano solo fermentazioni spontanee senza solforosa aggiunta, accompagnando l'affinamento dei vini con la diffusione di musica classica. Il risultato sono rossi naturali e vibranti come il "Lupus in Vigna" (da uve Barbera), espressioni pure, minerali e senza filtri del terroir di montagna.

Selleno, Valle Camonica - Lombardia, Italia