Rupe - Enoteca In Valle

2022 e 2023- Volos Vino Rosso - Fabio Foppoli

Name: 2022 e 2023- Volos Vino Rosso - Fabio Foppoli
Brand: Rupe - Enoteca In Valle
Price: 36.00 EUR
Availability: OutOfStock

€36,00 EUR

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Imposte incluse.

100% Cabernet Volos
75 cl - 13,5% vol.
Il Cabernet Volos rappresenta il nostro sguardo verso il futuro e la sostenibilità della viticoltura alpina. Nato ad Angone all'interno del progetto scientifico VITAVAL, questo vino rosso è ottenuto da una varietà PIWI naturalmente resistente alle malattie, azzerando l'impatto ambientale in vigna. In cantina a Erbanno, il Cabernet Volos segue la nostra filosofia sperimentale e affronta un accurato affinamento combinato: il vino riposa in acciaio per preservare la freschezza varietale e l'intenso bouquet di frutti rossi ed eleganti note erbacee tipiche del vitigno; viene poi elevato con un mirato passaggio in legno e giare in terracotta per svolgere una microssigenazione ottimale, ammorbidire la trama dei tannini e strutturare il sorso in modo armonioso. Il risultato è un vino robusto, fiero, persistente e dal volto profondamente ecologico, perfetto da abbinare a salumi saporiti, arrosti e grigliate di carne.
L’Azienda Agricola Fabio Foppoli nasce a Darfo Boario Terme come realtà vitivinicola artigianale e familiare. Dopo gli studi a San Michele all'Adige ed esperienze tra Toscana e Bordeaux, Fabio Foppoli è tornato in Valle Camonica per produrre vini rossi montani di carattere e nicchia. La filosofia aziendale si fonda sul lavoro rigorosamente manuale, sia nei vigneti storici degli anni '70 ad Angone, sia nella cantina di fine Ottocento a Erbanno. Il risultato sono vini fieri, sinceri e profondamente legati al territorio camuno.