2022 - Il Ghiro Valcamonica Rosso IGT - Azienda Agricola Fabio Foppoli

Il Ghiro nasce da un vigneto storico degli anni '70 ad Angone, dove le vecchie piante regalano una produzione limitata e di grande concentrazione.

Il suo carattere unico nasce da un blend tradizionale: la struttura avvolgente del Merlot sposa la freschezza e la vivacità di Marzemino, Barbera, Schiava e Ciliegiolo. Per raggiungere la massima armonia, il vino affina nella nostra cantina storica di Erbanno attraverso un metodo combinato unico, riposando in acciaio, legno e giare in terracotta. Questa sinergia preserva la purezza del frutto fresco, leviga i tannini e dona complessità. Il risultato è un rosso rubino brillante, ricco di profumi di piccoli frutti rossi e note speziate. Al palato è equilibrato, vibrante e di ottima evoluzione. Si abbina magnificamente a salumi artigianali, primi piatti con sughi di carne, grigliate e formaggi del territorio come il Silter DOP

L’Azienda Agricola Fabio Foppoli nasce a Darfo Boario Terme come realtà vitivinicola artigianale e familiare. Dopo gli studi a San Michele all'Adige ed esperienze tra Toscana e Bordeaux, Fabio Foppoli è tornato in Valle Camonica per produrre vini rossi montani di carattere e nicchia. La filosofia aziendale si fonda sul lavoro rigorosamente manuale, sia nei vigneti storici degli anni '70 ad Angone, sia nella cantina di fine Ottocento a Erbanno. Il risultato sono vini fieri, sinceri e profondamente legati al territorio camuno.

Darfo Boario Terme, Valle Camonica - Lombardia, Italia