1 2

Rupe - Enoteca In Valle

2018 - 62 Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero - I Nadre - Deg. 30/11/2022

2018 - 62 Metodo Classico Riserva Dosaggio Zero - I Nadre - Deg. 30/11/2022

€33,00 EUR
€33,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
  • Chardonnay e Pinot Nero
  • 75 cl - 12,5% vol.
  • Il 62 – Spumante Metodo Classico rappresenta la Riserva esclusiva e più profonda della cantina I Nadre, nata per dimostrare la grande longevità delle bollicine camune. Questo spumante d'eccellenza nasce da una selezione manuale e rigorosa di uve Chardonnay e Pinot Nero, coltivate a 500 metri di altitudine sulle pendici della Concarena. In cantina segue una filosofia di minimo intervento, affrontando un lunghissimo affinamento sui lieviti in bottiglia che supera i 60 mesi. Questo prolungato riposo nel tempo – pilastro fondamentale della filosofia aziendale – dona alla bollicina una complessità e una struttura monumentali, mantenendo l'identità di un Pas Dosé per non alterare la firma minerale impressa dalla roccia calcarea. Con un titolo alcolometrico del 12,5% vol., esprime sentori evoluti di crosta di pane e frutta secca bilanciati da una freschezza tagliente, ed è ideale per accompagnare grandi occasioni e menu strutturati a tutto pasto.
  • L’Azienda Agricola I Nadre è una micro-realtà artigianale e familiare fondata nei primi anni 2000 a Cerveno, guidata dal vignaiolo Fabrizio Beatrici. La cantina coltiva meno di 3 ettari di vigneti eroici situati a 500 metri di altitudine, abbarbicati sui ripidi suoli calcarei e sassosi ai piedi della Concarena. La filosofia aziendale si fonda sul minimo intervento enologico e sul rispetto dei tempi naturali, escludendo filtrazioni o chiarifiche. Con una produzione limitatissima di circa 5.000-6.000 bottiglie all'anno, I Nadredanno vita a vini montani unici, fieri e caratterizzati da una spiccata sapidità minerale, commercializzati solo dopo lunghi affinamenti in cantina.

  • Cerveno, Valle Camonica - Lombardia, Italia

Visualizza dettagli completi