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Rupe - Enoteca In Valle

2022 - A Chiara Metodo Classico Dosaggio Zero - I Nadre - Deg. 15/12/2025

2022 - A Chiara Metodo Classico Dosaggio Zero - I Nadre - Deg. 15/12/2025

€28,00 EUR
€28,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
  • 100% Chardonnay
  • 75 cl - 12,5% vol.
  • Lo spumante A Chiara – Metodo Classico è una bollicina montana di straordinaria finezza ed eleganza, dedicata dal vignaiolo Fabrizio Beatrici alla figlia Chiara. Prodotto interamente con uve Chardonnay 100% coltivate sui ripidi suoli calcarei e sassosi di Cerveno, questo spumante esprime al massimo la verticalità e la freschezza del territorio alpino. Per preservare l'autenticità assoluta del frutto, durante la prima fermentazione il vino tocca esclusivamente serbatoi d'acciaio. Successivamente, affronta la seconda fermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti (sur lie) che va dai 30 ai 54 mesi a seconda dell'annata, completandosi come un rigoroso Dosaggio Zero (senza zuccheri aggiunti alla sboccatura). Con un titolo alcolometrico del 12,5% vol., si presenta nel calice con un perlage finissimo e profumi croccanti di mela e agrumi, rivelandosi uno spumante meraviglioso per l'aperitivo o in abbinamento a crudi di pesce e antipasti delicati.
  • L’Azienda Agricola I Nadre è una micro-realtà artigianale e familiare fondata nei primi anni 2000 a Cerveno, guidata dal vignaiolo Fabrizio Beatrici. La cantina coltiva meno di 3 ettari di vigneti eroici situati a 500 metri di altitudine, abbarbicati sui ripidi suoli calcarei e sassosi ai piedi della Concarena. La filosofia aziendale si fonda sul minimo intervento enologico e sul rispetto dei tempi naturali, escludendo filtrazioni o chiarifiche. Con una produzione limitatissima di circa 5.000-6.000 bottiglie all'anno, I Nadredanno vita a vini montani unici, fieri e caratterizzati da una spiccata sapidità minerale, commercializzati solo dopo lunghi affinamenti in cantina.

  • Cerveno, Valle Camonica - Lombardia, Italia

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