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Rupe - Enoteca In Valle
Metodo Classico Extra Brut 72 mesi - Monchieri
Metodo Classico Extra Brut 72 mesi - Monchieri
Prezzo di listino
€22,00 EUR
Prezzo di listino
Prezzo scontato
€22,00 EUR
Imposte incluse.
Quantità
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
- 100% Chardonnay
- 75 cl - 12,5vol.
- La vendemmia avviene generalmente a fine agosto prima decade di settembre secondo l’andamento climatico. Essa è esclusivamente manuale per garantire la rigorosa selezione dei grappoli perfettamente sani e il non ammostamento delle stesse. Il trasporto avviene mediante casse di capacità limitata (17 kg). La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termo-condizionati. Il vino ottenuto denominato base matura nelle vasche con le fecce nobili per 8/9 mesi. In primavera si esegue l’assemblaggio delle basi per affrontare il tiraggio. Il vino dopo la seconda fermentazione in bottiglia rimane sulle fecce per almeno 30 mesi per poi ricevere lo sciroppo, prima della commercializzazione l’affinamento per almeno 9 mesi in bottiglia.
- Azienda fondata da Gian Mario Monchieri e dalla moglie Silvia nel 2008, nasce per contribuire al recupero e alla valorizzazione di un territorio tradizionalmente vocato alla coltivazione vitivinicola: il conoide di Losine ai piedi della Concarena. Questo luogo suggestivo ospita l’Azienda e la nuova cantina, inserita in modo armonioso nel contesto paesaggistic
- Losine, Valle Camonica - Lombardia, Italia
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