Rupe - Enoteca In Valle

2022 - Zero Estremo Metodo Classico Blanc de Blanc Extra Brut - Agricola Vallecamonica - Deg. 2025

Name: 2022 - Zero Estremo Metodo Classico Blanc de Blanc Extra Brut - Agricola Vallecamonica - Deg. 2025
Brand: Rupe - Enoteca In Valle
Price: 50.00 EUR
Availability: InStock

€50,00 EUR

In offerta Esaurito

Imposte incluse.

100% Souvignier Gris
75cl, 12% vol.
Pressatura pneumatica a grappolo intero, fermentazioni del solo mosto fiore (circa 55% peso uva) a temperatura controllata in acciaio. Successivamente 6 mesi sulle “fecce nobili” senza svolgere malolattica. L’affinamento avviene in bottiglia 30 mesi di cui 24 mesi a 10 metri nelle profondità gelide del lago montano in quota 1930 m s.l.m. Temperatura e pressione costanti, buona parte in buio totale.
Alex Belingheri produce vini di montagna, segue tutta la filiera produttiva direttamente. Non coltiva vitigni internazionali per scelta, ma, dove possibile, lavora al recupero di quelli storici, già presenti in Vallecamonica. Cerca di fare vini che rispecchiano le sue scelte e il suo modo di lavoro.
Cividate Camuno, Valle Camonica - Lombardia, Italia

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